上海秉越電（diàn）子（zǐ）儀器有限公司

翻開食品安全方麵的新聞，羞羞视频网站會發現一個觸目驚心（xīn）的事實：幾（jǐ）乎所有的食物，都（dōu）有冠以“毒”字的食品安全事件發生，從近期的歐洲“毒雞蛋”事件（氟蟲（chóng）腈汙染（rǎn）），到（dào）“毒豬肉”（瘦肉精殘留）、“毒牛奶”（三（sān）聚氰（qíng）胺、抗生素殘留）、“毒蔬菜”（農藥殘留）、“毒麵粉”（黃（huáng）曲黴素汙染）。在麵臨了一次又一次的食品安全危機之後，不少消（xiāo）費者已經對於現代食品工業失去了信心。仔（zǎi）細閱讀那些食品安全危機新聞後的讀者評論，很大一部分讀者都希（xī）望能夠回到（dào）田園牧歌、精耕細作的“純有機”年代。
    然而，羞羞视频网站真的誤解了食品工業（yè）。隨著世界人口（kǒu）的快速增長，對（duì）於食物的需求也在（zài）飛速提升，傳統的農業已（yǐ）經無法保證（zhèng）龐（páng）大人（rén）口的食物供應（yīng）。因此，農業生產的工（gōng）業化，也就（jiù）是羞羞视频网站所說的“食品工業”誕生了——即通過工業化、標準化的生產（chǎn）流程，以技術手段大幅提升生產效率，嚴格控製產品質量。而那些食品工業的負麵事件，往往問題就出在產品質量管控上。

 在食品工業中，生產（chǎn）效率和食品安全是同等重（chóng）要的兩個核心（xīn）要素（sù）。為（wéi）了實現生產（chǎn）效率的提（tí）升，在保證安全的（de）情（qíng）況下，使用藥（yào）物和除（chú）草劑對抗農作物病蟲害和雜草，抑或是在動物的養殖中使用抗生素預防疾病，都是實現高效的生產所必需的（de）操（cāo）作（zuò）。這些農藥獸藥，根據其不同的特性，在恰當的（de）時間段使用，能夠保證其在（zài）最（zuì）終的（de）產品中不再殘留或（huò）殘留量不危害健康。此外，食品工業生產的（de）大量食物在運輸（shū）儲存（cún）過程中往往有遭（zāo）受汙染的風險，比如真菌汙染造成的真菌毒素殘留等，這些也是食品工業所需要嚴格控製的問（wèn）題。
     一旦（dàn）消費者食用了殘留有（yǒu）有害農殘、獸殘和真菌毒（dú）素的食品，輕則會導致腸胃不適，或者有（yǒu）害物質長期積累，造成（chéng）亞健康；重則會造成各個器官重度受損，致（zhì）癌（ái）、致畸、致突變。其（qí）中，抗生素殘留造成的耐藥菌問題，更是困擾人類醫療健康技（jì）術發展的重（chóng）大問題。

  對此，美國、歐盟和中（zhōng）國等主要地（dì）區（qū）和國家都出台了十分嚴（yán）格的法規，力（lì）圖通過對農藥、獸藥、真菌毒素等物質殘留的嚴格規定（dìng）來保障食品安全，為現代食品工業“正名”。以我國（guó）為例，GB 2763-2016《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》中規定了食品中433種農藥4140項（xiàng）最大殘留量，基本涵蓋了我國已批準使用的常用農藥（yào）和居民日常消費的主要農產品。而農（nóng）業部235號公告則規定了動物性食品中獸藥最高殘留（liú）量，包括動物性食（shí）品允許使用，但不需要製定殘留限量（liàng）的藥（yào）物 81種；已批準的動物性食品中最高（gāo）殘留限（xiàn）量規定 92種；允許作治療用，但不得在動物性食（shí）品中（zhōng）檢出的藥物 9種；禁止使用的藥物，在動物性食品中（zhōng）不得檢（jiǎn）出（chū） 40種。

 當然，空（kōng）有（yǒu）標準、法（fǎ）規，而沒有嚴格的監管是沒有辦法保（bǎo）證食品安全的。此前發生的眾多食品安全事件正是由於監管不到位（wèi）所造成的。而在食品質量控製和監管中，對於殘留物質的檢測是（shì）核心（xīn）支撐技術。目前，在農藥、獸藥以及真菌毒（dú）素檢（jiǎn）測中，液相色譜質譜聯用技術是應用較為廣泛（fàn），發展也（yě）較為成熟的技術之一。
    雖然擁有檢測（cè）精度高等優勢，液相色譜質譜聯用技（jì）術對使（shǐ）用者也有較高的要求，檢測工作（zuò）者在麵對大批量食品檢測的時候，往往力不（bú）從心。同時，這一（yī）技術對於待測樣品前處理過程的潔淨度也（yě）有較（jiào）高的要求，而固相萃取法，Quechers方法是（shì）最常（cháng）用的淨化手段。
    獸（shòu）殘檢測中（zhōng），檢測不同的（de）殘留物質需（xū）要（yào）按照（zhào）不同的類別，采用不同的方法分別檢測；農殘檢測中，常用的石（shí）墨化碳黑在去除色素的同（tóng）時，會導致待檢測平麵結構農藥的損失（shī），無法同時滿足回收率和淨化的雙重需求；而在真菌檢測過程中，采用免疫親和柱淨化的話，成本很高，同時也麵臨著淨化（huà）、回收、靈（líng）敏度無法同時滿足的問題。

    針對這些問題，隻有徹底革（gé）新樣品前處理（lǐ）的（de）過程才能夠進一步提升液相色譜質譜聯用（yòng）方法在食品安全（quán）檢測中的使用效率、簡化操作並降低成本。固相萃取（Solid Phase Extraction，簡稱SPE）是從八十年代中期開始（shǐ）發展起來的一（yī）項（xiàng）樣品前處理技術，是目前最新的樣品製備方法之一（yī），由液固萃取和液相色譜技術相結合發展而來。
    固相萃（cuì）取中較常用的方法是使液體樣（yàng）品溶液通（tōng）過吸附劑，保留其中被（bèi）測物質，再選用適（shì）當強度溶劑衝（chōng）去雜質，然後用少量溶劑迅速洗脫被測物質，從而達到快（kuài）速（sù）分離淨化與濃縮的目的。也可選擇性吸附幹擾雜質（zhì），而（ér）讓被測物質流（liú）出。
    Waters Oasis係列擁有多種固相萃取填（tián）料，其中用於食品中多（duō）殘留檢測的主要是Oasis PRiME HLB。這是Oasis新（xīn）一代的，以水（shuǐ）可浸潤性填料為基礎（chǔ）的反相吸附劑。這（zhè）款獨特的吸附劑產品（pǐn）可在更短的時間內輕鬆獲得更潔淨的樣品。
    相較於傳統方法，Oasis PRiME HLB操作十分簡單，僅需上樣、清洗和洗脫三步，無需傳統方法中的活化平衡，大大提（tí）升（shēng）了效率，相比QuECHeRS dSPE 操作流程亦可實現4倍提速。在淨化效果這一核（hé）心指標上，Oasis PRiME HLB能夠有效去除脂肪、磷脂、色素（sù）等雜質（zhì），同時兼顧改善平麵結構農藥的回收率，實（shí）現淨化和回收率的兼顧。

現代（dài）食品工業發展至今已有（yǒu）數十年的（de）曆史（shǐ），無論是（shì）通過育種（zhǒng）實現快速出欄的白羽雞，還（hái）是標準化（huà）集約化大規模的（de）糧食生產，這些幫助人類克服困擾千（qiān）年的（de）“吃飽”問題的技術，都離不開科學（xué）使用農（nóng）藥、獸藥。而作為食品（pǐn）安全監管支撐技術（shù）的檢測（cè）技術，也一定能夠通過其技術革新，幫助食（shí）品工業在更嚴（yán）格（gé）高效的監管（guǎn）下生產（chǎn）更安全的食品，為食品工業“正（zhèng）名”。