上海秉越電子儀器（qì）有限公司

索（suǒ）氏提（tí）取儀如何測玉米中脂肪含量（liàng）

玉（yù）米蛋白（bái）粉是玉米籽（zǐ）粒經食品工業（yè）生產澱粉或釀酒（jiǔ）工（gōng）業提純後的副產（chǎn）品，其蛋白質營養成分豐富（fù），並具有特殊的味道和色澤，且脂肪含量較低，可用作飼料使用，與（yǔ）飼料（liào）工業常（cháng）用的（de）魚粉、豆餅比較，資（zī）源優勢明（míng）顯，飼用價值高，不含（hán）有毒有害物質，不需進行再處理，可直接用作蛋（dàn）白原（yuán）料。由於作為飼料出售價格低廉，近些年，部分企業以玉（yù）米蛋白（bái）粉為原料，從中提取玉米黃素和玉米朊，開發成功 能性食品，附加值大（dà）大提高。本實驗參照《GB/T6443-2006 飼料中粗（cū）脂肪的測定》和（hé）《GB 5009.6-2016 食品安家標準（zhǔn） 食品中（zhōng）脂肪的測定》中的（de）方法對玉米蛋白粉中的脂肪含量進行測定。

1.儀器（qì）

上海秉越（yuè）品牌BYSXT-06索氏提取儀；高速粉碎機；分（fèn）析天平；鼓風幹燥箱（xiāng）；幹燥器；100mL 量筒。

2.2 試劑

石油醚（沸程 30~60℃）；濾紙；脫脂（zhī）棉。

3 實驗方法（fǎ）

3.1 儀器準備

請參（cān）照說明書，清洗溶劑杯，幹燥並稱重記為 m 0 。

3.2 樣品製備

稱取（qǔ）約 2g 樣（yàng）品於準備（bèi）好的濾紙筒內，並在表（biǎo）明蓋上一層脫（tuō）脂棉。樣品水（shuǐ）分含量大於 10%時，將稱好的樣品放入（rù）烘箱（xiāng）（80℃）中烘幹 30min。

3.3 儀器參數設（shè）置

將濾紙筒置於儀（yí）器萃取室內，向溶劑杯中加入 100mL 石油醚，儀器（JOYN-SXT-06索氏提取儀

）參數（shù）設置。抽提完成後，烘幹溶劑杯至恒重，記為 m 1 。