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滅菌是指用物理或化學的（de）方法，殺死物體表麵和（hé）孔隙（xì）內的（de）一切微生物或生物體，即把所有生命的物（wù）質全部殺死。常用的滅菌方法可分為物理的和化學的兩類：物理方法如幹熱（烘燒和灼燒）、濕熱（常壓或高壓（yā）蒸煮（zhǔ））、射線處理（超聲波、微波）、過濾、清洗和大量無菌水衝洗等措施。化學方法是使用甲醛（quán）、過氧化氫、高錳酸鉀、次氯酸鈉、抗菌（jun1）素、酒精化學（xué）藥品處理（lǐ）等。

微生物檢查培養（yǎng）基常用的滅菌方法主要是濕熱滅菌和過濾除（chú）菌。

1、濕熱滅菌：

蒸汽在冷凝時釋放出大（dà）量潛能，並且蒸（zhēng）汽具有強大穿透力，蒸汽的濕熱破壞菌體蛋白質和核酸的化（huà）學鍵，使酶失活，微生物因代謝障礙而死（sǐ）亡。濕熱滅菌的效果，取決於致死溫度和致死時（shí）間。致死溫度（dù）是殺滅微生物的極限溫度。致死時間是在致死溫度下殺滅全部微生物所需時間。

高壓蒸汽滅菌適合於耐高溫培養基（jī）、接種器械和蒸餾水的滅菌。培養基分裝後應（yīng）立（lì）即滅（miè）菌，應在當天內（nèi）完成滅菌工（gōng）作，不可過夜。消（xiāo）毒（dú）時（shí）間不宜過長，也不能超過規定的（de）壓（yā）力範（fàn）圍，否則（zé）有機物質就會在（zài）高溫下分（fèn）解，失去營養作用，也（yě）會使培養基變質、變色，甚至難以凝固。

培養（yǎng）基配製後，應按驗證（zhèng）過的高壓滅菌程序滅菌。2015版《中國藥典》第（dì）三次公示稿（gǎo），1106 非無菌產品微生物限度檢（jiǎn）查：控製菌檢查法中，列出部分培養基的滅菌（jun1）條（tiáo）件，如下（xià）表所示：

其他未明確標（biāo）示滅菌方（fāng）法的（de）培養基（jī），按供應商標簽所示滅菌方法滅菌或（huò）按驗證過的高壓滅（miè）菌程序滅菌。

2、過濾除菌：

一些抗（kàng）生素及有機物等，遇熱容易分解，不能與培養基一（yī）起進（jìn）行高溫滅菌，而要使用細菌過濾（lǜ）器濾去其（qí）中的雜菌，例如含抗生素的沙氏葡萄糖瓊脂培養基。過濾後的溶液要立（lì）即（jí）加入培（péi）養（yǎng）基（jī）中，若為液（yè）體培養（yǎng）基，可在培（péi）養基冷卻至30℃時加入；若（ruò）為固體培養基，必須在培養基（jī）凝固之前（50-60℃）加入，振蕩使溶液與其他成分混合均勻（yún）。