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滅菌是指用（yòng）物理或（huò）化學的（de）方法，殺死物體表麵和孔隙內的一切微生物（wù）或生物體，即把所（suǒ）有（yǒu）生命的物質全部殺死。常用的滅菌方法可分為物理的和化（huà）學的兩類（lèi）：物理方法如幹熱（rè）（烘燒和灼燒）、濕熱（常壓或高壓蒸煮）、射線處理（lǐ）（超聲波、微（wēi）波）、過濾、清洗和大量無菌水衝洗等措（cuò）施。化學方法是使用甲醛、過氧化（huà）氫、高錳酸（suān）鉀、次氯（lǜ）酸鈉、抗菌素、酒精（jīng）化學藥品處理等。

微生物（wù）檢查（chá）培養基常用的滅菌方法主要是濕熱（rè）滅菌和過濾除菌。

1、濕熱（rè）滅菌：

蒸汽在冷凝時釋放出大量潛能，並且蒸汽具有強大穿透力，蒸汽的濕熱破（pò）壞（huài）菌體蛋白質和核酸的化學鍵，使酶失活，微生物因代謝障礙而死亡。濕熱滅菌的（de）效果，取決於致死溫度和致死時間。致死溫度是殺滅微生（shēng）物的極限溫度。致死時間是在致死溫度下殺滅全部微生物所需時（shí）間。

高壓蒸汽滅菌適合於耐高溫培養基、接種器械和蒸餾水的滅菌（jun1）。培養基分裝後應立即滅（miè）菌，應在當天（tiān）內完成滅菌工作，不可過夜。消毒時間不宜過長，也不能超過規定的壓力範圍，否則有機物質就會在高溫下分解，失去營養作用，也會使培養（yǎng）基變質、變色，甚至難以凝固。

培養基配製後，應（yīng）按驗（yàn）證過的高壓滅（miè）菌程序滅菌。2015版《中國藥典》第三（sān）次公示稿，1106 非無菌產品微生物限度檢查：控製菌檢查法中，列出部（bù）分培養基的滅菌條件，如下表所示：

其（qí）他未明確標示滅菌（jun1）方法的培養基，按供應商標簽所（suǒ）示滅菌（jun1）方法滅菌或按（àn）驗證過的高壓滅菌程序滅菌。

2、過濾除菌：

一些抗生素及有機物等，遇熱容易分解，不能與培養基（jī）一起進行高溫滅菌，而要使用細菌過濾器濾去其中的雜菌，例（lì）如含抗生素的沙氏葡萄（táo）糖瓊脂培（péi）養基。過濾後（hòu）的（de）溶液要立即加入培養（yǎng）基中，若（ruò）為（wéi）液體培養基，可在培養基冷卻至30℃時加入；若為固體培養（yǎng）基，必須在培養基凝固之前（50-60℃）加入（rù），振蕩使溶液與其他成分混合均勻（yún）。