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凱氏定氮（dàn）儀的原理

凱氏定氮儀是根據凱氏定氮法設計的用於測定化合（hé）物或混合物中總氮量（liàng）的一種（zhǒng）儀（yí）器，即在有催化劑的條件（jiàn）下，用濃硫酸消化樣品。

將有（yǒu）機氮都轉變成無機銨鹽，然後堿化蒸餾是氨（ān）遊離，隨水蒸氣餾出並為硼（péng）酸吸收，再以硫酸或鹽（yán）酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量計算出樣品中的含氮（dàn）量。

由於（yú）蛋白（bái）質含氮（dàn）量比較恒定，可由其氮含量乘以換算係數（shù）計算蛋白（bái）質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。

凱氏定氮儀主要應用在哪些方（fāng）麵（miàn）

自（zì）動凱氏定氮儀是根據經典凱氏定氮法設（shè）計的自動蒸餾，自動加堿（jiǎn）係統，自動加酸係統，可存儲10個樣品蒸餾（liú）、加酸、加（jiā）堿時間程序。

機箱采用耐酸堿的（de）ABS工程塑料製成，該儀器給化驗人員在進行測氮（dàn）提（tí）供了極（jí）大的（de）方便。具（jù）有使用（yòng）安全、可靠、操作簡單（dān）、省時（shí）等特點。

凱（kǎi）氏（shì）定氮儀主要應用在哪些方麵應?可以用於食品加工、穀（gǔ）物、飼料、水（shuǐ）、土壤、製藥、煙草、畜牧、土肥、環境監測、醫藥、農業、科研（yán）、教學、質量監督等領域。

進行氮或者蛋白質的測定。凱氏定氮儀主要應用在哪些方麵應還可用於銨鹽、揮發（fā）性鹽基氮等（děng）的（de）檢測。

影響回收率的原因必然跟這三步有密切的（de）關係。分析原因如下：

1、消（xiāo）解過程中，消解溫度過低或者時間不足，樣品未完全消（xiāo）解，或者消化樣品時有（yǒu）掛壁現象產（chǎn）生（shēng）。

2、鹽酸（suān）或者硫（liú）酸標準溶液放置時（shí）間過長，造成溶度不準。(建議時間不要超過1個月，超過需要重新配置)

3、定氮儀蒸餾（liú）裝置冷凝管或防濺管有破（pò）損，產生的氨氣泄（xiè）漏。

4、收集液太少，未能沒過接收管出口。

5、鹽酸或者硫酸標準溶液濃度太高。(手動滴定時容易出現回收率偏低)

6、收集氨氣的收集液溫度超過一定溫度時，氨氣容易被逃逸。