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凱氏定氮儀的原理

凱氏定氮儀是根據（jù）凱氏定氮法設計的用於測定化合物或混合物中總氮（dàn）量的一種儀器，即在（zài）有催化劑的條件下，用（yòng）濃硫酸消化樣品。

將有機氮都（dōu）轉變成無機銨鹽，然後堿化蒸餾是（shì）氨（ān）遊離（lí），隨水蒸（zhēng）氣餾出並為硼（péng）酸吸收，再（zài）以硫（liú）酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量計算出樣品中的含氮量。

由於蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮含（hán）量乘以換（huàn）算係數計算蛋白質含量，故此法（fǎ）是經典的蛋白質定量方法。

凱（kǎi）氏定氮儀主要應用在哪些方麵

自動（dòng）凱氏定氮儀是根據經典凱氏定氮法設（shè）計的自動蒸餾，自（zì）動加堿係統，自（zì）動加酸係統，可存儲10個樣（yàng）品蒸餾、加酸（suān）、加堿時（shí）間程序。

機箱采用耐酸堿的ABS工程塑料製成，該儀器給化驗人（rén）員（yuán）在進行測氮提供了極（jí）大的方便。具有使用安全、可（kě）靠、操作簡（jiǎn）單、省時等特點。

凱氏定氮儀主要應用在哪些方麵應?可以用於食品加工、穀（gǔ）物、飼料、水、土壤、製藥、煙草、畜牧、土肥、環境監測、醫藥、農業、科研、教學、質量監督等領域。

進行氮或者蛋白質的測定（dìng）。凱（kǎi）氏（shì）定氮儀主要應用在哪些（xiē）方麵應還可用於銨鹽、揮（huī）發性鹽基氮等的檢（jiǎn）測。

影響回收率（lǜ）的原因必然（rán）跟這三步有密切（qiē）的關係。分析原因如下：

1、消解過程（chéng）中，消（xiāo）解溫度過低或者時（shí）間不足，樣品未完全消解（jiě），或者消化樣品時有掛壁現（xiàn）象產生。

2、鹽酸或者硫酸標準（zhǔn）溶液放置時間過（guò）長，造成溶度（dù）不（bú）準。(建議時間不要超過1個月，超過需要重新配（pèi）置)

3、定氮儀蒸餾裝置（zhì）冷凝管或防濺管有破損，產生的氨氣泄漏。

4、收集液太少，未能沒過接收管出口。

5、鹽酸或者硫酸標準溶液濃度（dù）太高。(手動滴定時容易（yì）出現回收率偏低)

6、收集氨氣的收集液溫度（dù）超過一定溫（wēn）度時，氨氣容易被逃（táo）逸（yì）。